Zlomek & V�vra - P�lava - pozdn� sb�r, 2014

Detailn� popis

Odr�da Pálava se zrodila na úpatí Pálavských vrch� k�í�ením Müllerky a Tramínu u� p�ed 36 lety!!! Je naší nejoblíben�jší a nejvysazovan�jší aromatickou odr�dou. V�tšinou se vyvrbí do ovocných tón� mandarinek a papaji, n�kdy u ní však p�evá�í tramínovská genetika s rafinovanou v�ní li�i a ko�enitou chutí. 

Tato Pálava 2014 pozdní sb�r z boršického vina�ství Zlomka a Vávry je zajímavým mixem obou jejích tvá�í. V její v�ni jsme identifikovali ovocnou pálavovitou v�ni �ervených pomeran��, sladkých mandarinek a kompotovaných hrušek, do kterých je zapíchaný h�ebí�ek, co� je zase odkaz tramínových gen�. Chu� je elegantní, harmonická, s p�kn� vyvá�eným zbytkovým cukrem a malinko výrazn�jší, ale p�íjemnou kyselinkou. V ústech se pokocháte tóny �erveného pomeran�e, exotického li�i a zralé mochyn� oko�en�né špetkou badyánu a sko�ice. Víno vám krásn� zaplní celou pusu a budete ho cítit ješt� dlouho po polknutí poslední kapky. Jeho chu�ová struktura je široká a dochu� dlouhá.

Je to takový fajn kompromis mezi �uchacím a kousacím vínem. Rozhodn� vás neunaví, proto�e není ani p�evon�né, ani nabušené - má jen 12 % alkoholu. Sv�í kyselinka chu� doprovází a� do jejího úplného odezn�ní. 

Víno bude skv�lým spole�níkem k zeleninovým pokrm�m s raj�aty, cuketou a mrkví, k dý�ové polévce s kokosovým mlékem a koriandrem a k celé �ad� lehce pikantních asijských pokrm�. D�lá toti� skv�lý chu�ový kontrast k sojové omá�ce �i chilli majonéze.

VÍNO ZLOMEK a VÁVRA

je rodinné vina�ství ze srdce Moravského Slovácka - z Boršic u Blatnice. Navazuje na dlouholetou tradici dvou vina�ských rodin - Zlomk� a Vávr�, které se do vina�ské firmy spojily v roce 2008. Z ru�n� sklízených hrozn� nejvyšší kvality vyrábí p�ívlastková vína s typickým odr�dovým charakterem. D�raz kladou na šetrný p�ístup k hrozn�m i k vinicím a p�i zpracování hrozn� vyu�ívají tradi�ní postupy ve spojení s nejnov�jšími technologiemi a poznatky. Svá vína ka�doro�n� úsp�šn� prezentují na presti�ních výstavách doma i v zahrani�í.